Introdução Uma arte antiga. Um método tradicional. Uma prática moderna. Desidratar alimentos abrange todos os três, mas para mim secar alimentos é simplesmente uma técnica culinária deliciosa para cozinhar e conservar alimentos. Como autor de livros de receitas e desenvolvedor de receitas, sempre estive aberto a experimentar e usar novas técnicas. Mas entrei em desidratação alimentar quase acide... saiba mais
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