Valor: 99.00
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📚 Sobre o curso
Domine o Forno e o Mercado: A Formação Definitiva do Pizzaiolo Profissional O Que Fará de Você um Profissional Fora da Curva? Nossa metodologia é fundamentada nos 4 Pilares do Pizzaiolo de Sucesso : 🌾 A Ciência e a Arte da Massa: Esqueça as receitas instáveis que dão errado em dias de chuva. Você vai dominar a bioquímica do glúten, a classificação técnica das farinhas e o passo a passo definitivo para criar seu próprio Fermento Natural ( Levain ). Aprenda a controlar massas de longa fermenta...
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